Kluseczki z grzybów

Grzyby dzień wcześniej namoczyć i następnego dnia ugotować.
Posiekać drobno cebulkę i grzyby i przesmażyć na maśle.
Żółtka utrzeć z masłem. Białka ubić na sztywną pianę.
Utarte zółtka połączyć z grzybami i mąką i dokładnie wymieszać, doprawić, a następnie dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Kłaść łyżką małe kluseczki na osoloną wrzącą wodę, gotować ok. 10 minut na mniejszym ogniu.
Porcja ta jest dla 4 osób.

Kluski polecam jako dodatek do wigilijnej zupy grzybowej lub barszczu.

Smacznego!