Kluski śląskie

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie,ostudzić i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ziemniaki przełożyć do garnka lub miski i wyrównać powierzchnię. Ziemniaki podzielić na 4 części. Jedną część wyciągnąć z garnka. W puste miejsce należy wsypać tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków. Dodać odłożone ziemniaki i całość zagnieść na jednolite ciasto. Z ciasta formować kulki, lekko je spłaszczyć i zrobić palcem wgłębienie w środku. W garnku zagotować wodę, posolić. Wrzucać kluski na wrzątek partiami. Wrzucone kluski zamieszać, aby nie przykleiły się do dna garnka. Od wypłynięcia gotować ok. 2 min. na małym ogniu. Wyciągać łyżką cedzakową.