Kluski śląskie

Ugotowane, zimne ziemniaki przepuścić przez praskę lub utłuc ręcznie na gładką masę, włożyć do naczynia i ugnieść ręką na płasko. Ten "placek" podzielić nożem na cztery części, jedną część wyjąć i w to miejsce nasypać mąki ziemniaczanej. Włożyć ponownie ziemniaki, dodać jajko, sól, pieprz i wyrobić ciasto. Można do podsypywania dodać zwykłej mąki. Z ciasta turlać wałeczki, urywać po kawałku i formować nieduże kuleczki, lekko rozpłaszczyć, zrobić pośrodku dziurkę. Na osoloną wodę wrzucać kluseczki, jak się chwilkę pogotują i wypłyną, wyjmować łyżką cedzakową na talerze.

Podawać można z wszelkimi sosami lub bez, polane masełkiem lub ze smażoną cebulką,kiełbasą czy boczkiem. Robi się je naprawdę szybko.

Smacznego :)