jestem z Górnego Śląska - robi się u nas zarówno "czorno kluska" jak i "bioło". rozmiary w zalezności od upodobań, tak samo jeśli chodzi o dziurkę w środku. każde z nich to kluski śląskie :)
U nas na slasku takie kluski nazywa sie TARTE. Kluski slaskie sa bez surowych ziemniakow. Jedna pani pytala czy kluski obtaczac w mace, moim zdaniem NIE. Po ugotowaniu zrobi sie z tej maki na kluskach kisiel, nic fajnego. Kluski nie skleja sie w czasie gotowania, nie ma obawy.
u mnie(woj.opolskie) na takie kluski mowi sie polskie. śląskie to te bez dodatku surowego ziemniaka a mąka to 1/4 ziemniaków(i dziurka na sos).ale moj tesc prawdziwy slązak mowi ze kluski śląskie to właśnie takie jak w Twoim przepisie.
mysle ze nazwa klusek bedzie odwiecznym problemem.nie zmienia to faktu ze pod kazda nazwa i za rowno kluski"biale"i "ciemnie" sa pyyyyszne
Rzeczywiście na zdjęciu są obtoczone w mące ziemniaczanej, nie jest to konieczne, ale jeżeli są obtoczone to wtedy się nie sklejają (u mnie kluski na niedzielę robi mąż i zawsze obtacza w mące), pozdrawiam.
utracone komentarze teresa55 w dniu 2007-01-22 napisał(a): Ale smakowicie wyglądaja z tym sosikiem, ale u nas to sa pyzy a kluski slaskie robie bez dodatków surowych ziemniaków i mąka ziemniaczana stanowi 1/4 część ugotowanych ziemniaków. Pozdrawiam.
ajka5 w dniu 2007-01-22 napisał(a): Ja też znam kluski śląskie z gotowanych ziemniaków - takie z dziurką w której gromadzi się sosik.Jutro wypróbuje Twój przepis .Szczerze mówiąc to prosiłabym także o przepis na tą roladkę (zrazika) i kapustkę. Jeśli można prosić????ajka5@o2.plZ góry wielkie dzięki!!!!
basia19 w dniu 2007-01-22 napisał(a): ajka posłałam Ci meila.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
basia19 (2014-02-10 19:25)
U nas nigdy nie robiło się dziur w kluskach. To są tzw. kluski tarte (z powodu surowych tartych ziemniaków).
Izma73 (2014-02-09 21:08)
Ale ciekawe te kule,a dziureczki to gdzie?Nie wiedziałam ,że kluski śląskie robi się też z dodatkiem surowych ziemniaków.Muszę spróbować.
sylvija (2011-08-26 13:52)
kluski wyglądają rewelacyjnie.
jestem z Górnego Śląska - robi się u nas zarówno "czorno kluska" jak i "bioło". rozmiary w zalezności od upodobań, tak samo jeśli chodzi o dziurkę w środku. każde z nich to kluski śląskie :)
pozdrawiam!
bergamotka2 (2010-01-27 20:55)
Basiu , wstaw ino przepis na te rolade i będzie spokój , ( bo też mi ślina leci , jak na zdjęcie patrzam )
basia19 (2009-10-07 18:41)
Alicjo, to nie sekret, to zwykła rolada wołowa, pozdrawiam Basia.
Alicja Goclon (2009-10-07 17:47)
A przepis na to smakowicie wygladajace miesko z sosikiem to sekret?
Pozdrawiam.
-patka- (2009-10-07 15:55)
U nas na slasku takie kluski nazywa sie TARTE. Kluski slaskie sa bez surowych ziemniakow. Jedna pani pytala czy kluski obtaczac w mace, moim zdaniem NIE. Po ugotowaniu zrobi sie z tej maki na kluskach kisiel, nic fajnego. Kluski nie skleja sie w czasie gotowania, nie ma obawy.
Olciaa (2009-03-02 22:09)
basia19 (2007-09-19 14:12)
Rzeczywiście na zdjęciu są obtoczone w mące ziemniaczanej, nie jest to konieczne, ale jeżeli są obtoczone to wtedy się nie sklejają (u mnie kluski na niedzielę robi mąż i zawsze obtacza w mące), pozdrawiam.
siss (2007-09-19 13:53)
Obtaczać surowe kluski w mące? Na zdjęciu tak wyglądają...
basia19 (2007-05-24 17:17)
anenia nie, źle zrozumiałaś, w przepisie to w nawiasie znaczy że z całości ugotowanych ziemniaków ma byc 1/3 surowych.
anenia (2007-05-24 10:32)
czy ja dobrze zrozumiała... 1/3 ugotowanych ziemniaków połączyć z 2/3 surowych startych na tarce? pozd
basia19 (2007-05-14 17:15)
utracone komentarze
teresa55 w dniu 2007-01-22 napisał(a):
Ale smakowicie wyglądaja z tym sosikiem, ale u nas to sa pyzy a kluski slaskie robie bez dodatków surowych ziemniaków i mąka ziemniaczana stanowi 1/4 część ugotowanych ziemniaków. Pozdrawiam.
ajka5 w dniu 2007-01-22 napisał(a):
Ja też znam kluski śląskie z gotowanych ziemniaków - takie z dziurką w której gromadzi się sosik.Jutro wypróbuje Twój przepis .Szczerze mówiąc to prosiłabym także o przepis na tą roladkę (zrazika) i kapustkę. Jeśli można prosić????ajka5@o2.plZ góry wielkie dzięki!!!!
basia19 w dniu 2007-01-22 napisał(a):
ajka posłałam Ci meila.