Knedle kartoflane-czeskie

Ziemniaki, najlepiej maczyste,ugotowac w lupinach w osolonej wodzie do miekkosci. Odcedzic,odparowac,obrac i jeszcze gorace przepuscic przez maszynke do miesa lub przez specjalna praske.Dobrze cieple wymieszac od razu z maka i kasza manna. Potem dodac reszte skladnikow i szybko wyrobic ciasto. Z gotowego ciasta zrobic na stolnicy posypanej maka,  dlugi walek,pokroic go na kilka czesci,uformowac male knedliki-waleczki o srednicy ok 4 cm a dlugosci max.20 cm. Przygotowane knedliki wlozyc do wrzacej osolonej wody i gotowac kolo 20 minut pod przykryciem.Kiedy woda znowu zacznie wrzec,zamieszac ostroznie knedliki zeby sie nie przylepily do dna garnka. Po ugotowaniu wyjac delikatnie 
na stolnice i za pomoca bawelnianej nitki  pokroic na plasterki, podlozyc nitke pod knedlik,na wierzchu knedlika skrzyzowac i przeciac. Noz nie zdaje przewaznie egzaminu bo knedle sa delikatne i noz je bardziej gniecie niz kroi. 
Do gotowania knedli musi byc duzy garnek z duza iloscia wody, knedle musza swobodnie plywac.
Podaje sie do pieczonego miesa,pieczonej gesi czy kaczki czy pieczonego wedzonego miesa..