KnEdLe (SeMMeLnKnoDeL)

Bułkę kroimy w cieńkie plastry lub drobną kostkę (dobrze jest bułkę wieczorem pokroić w kostkę i pozostawić tak do wyschnięcia do następnego dnia),wkładamy do miski , zalewamy ciepłym mlekiem ,przykrywamy i odkładamy na pół godziny. Cebulę drobno kroimy i na maśle podsmażamy, siekamy natkę pietruszki.Przestudzoną cebulę , natkę pietruszki,jajka dodajemy do miski z bułką,doprawiamy solą ,pieprzem,gałką (wedle uznania). Zagniatamy dokładnie,wilgotnymi rękoma formujemy knedle o średnicy 4-5 cm.Jeśli konsystencja jest zbyt wodnista można dosypać bułki tartej.Wrzucamy na lekko gotującą wodę na 12-15 min.

Knedle jako danie główne można podać z kapustą zasmażaną,lub ze sztuką mięsa z wody,lub sosem z kurek lub soczewicy,albo do innych sosów lub gulaszu.Do knedli można dodać również boczek smażony.