Knedle z morelami II

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Czas przygotowania: godzina

1 kg ziemniaków, 1/2 łyżeczki soli, 30 dag mąki, 1 kg świeżych moreli, kostki cukru, 10 dag tartej bułki, 1/2 kostki masła, 5 dag cukru, 1/2 łyżeczki cynamonu

Opis:

Gotujemy ziemniaki w mundurkach, obieramy je, solimy i rozgniatamy lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy mąkę, mieszamy, aż powstanie ciasto. Morele myjemy, rozcinamy z jednej strony i wyjmujemy pestki. W miejsce pestki wkładamy po jednej kostce cukru. Odrywamy małe porcje ciasta ziemniaczanego, spłaszczamy je, pośrodku każdego placuszka układamy morelę. Sklejamy i formujemy kulkę. Przygotowane knedle gotujemy w osolonej wodzie około 10 minut. Od czasu do czasu mieszamy. W tym czasie roztapiamy masło w rondelku, wsypujemy tartą bułkę i delikatnie rumienimy. Dodajemy cukier i cynamon, mieszamy, zmniejszamy ogień do minimum. Gdy wszystkie knedle są ugotowane i osączone, wkładamy je do przygotowanego masełka i obtaczamy ze wszystkich stron. Podajemy od razu.