Knedle z serem i szpinakiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

400g czerstwych bulek,
1 cebula,
1 zabek czosnku,
300g zblanszowanego szpinaku,
200ml mleka
200g goudy,
100g ementalera,
4 srednie jajka,
sol, pieprz,
100g parmezanu.

Opis:

Bulki pokroic w cienkie plasterki i wrzucic do duzej miski. Cebulke i czosnek drobno posiekac i zeszklic, dodac do bulek. Wlas mleko, dodac jajka, ser i przyprawy, wszystko dokladnie wymieszac - ugniesc. Przykryc sciereczka i odstawic na ok 15 minut by bulki dobrze nasiakly. Jeszcze raz wymieszac i formowac kule. Z podanego przepisu wychodzi ok 12 knedli. W duzym garnku zagotowac osolona wode, wrzucic knedle i na malym ogniu gotowac ok 20 minut. Odcedzic. Podawac posypane parmezanem. Pasuja do wszystkich mies i sosow. Mozna tez jesc jako samodzielne danie polane maselkiem i posypane parmezanem.