Knedle z tartej bulki ze slonina

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Nieco wiecej niz 1/2 l bulki tartej
1/4 litra mleka
4 zoltka,2 bialka
20-25 dag sloniny
ok 1/4 l maki(''dobra''szklanka)pszennej
sol
maka do podsypania stolnicy

Opis:

Bulke tarta zalac goracym lub cieplym mlekiem,pozostawic az napecznieje i ostygnie.
Slonine pokroic w kostke,stopic tak,aby skwarki byly rumiane.
Przestudzona slonine(ze skwarkami)wlac do bulki,dodac zoltka,posolic,wymieszac.
Dodac piane z 2 bialek,mieszajac delikatnie i przesypujac maka.
Po dokladnym wymieszaniu skladnikow formowac kulki(wielkosci duzego orzecha)maczajac je w mace,aby nie kleily sie do rak.
Knedle klasc na stolnicy podsypanej maka,gotowac po kilka w dosc duzej ilosci posolonej wody.Mozna podawac polane sloninka lub z kwasna smietana,ew.jako dodatek do obiadu.