Knedle z truskawkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg ugotowanych ziemniaków
2,5 szklanki mąki (szklanka 250 ml)
1 jajko
szczypta soli
30 dag truskawek średniej wielkości
10 dag masła
2 łyżeczki bułki tartej

Opis:

Truskawki myjemy, obieramy szypułki i pozostawiamy na sicie do osączenia.

Obrane i ugotowane dzień wcześniej ziemniaki mielimy maszynką do mięsa. Dodajemy do nich jajko, sól, i mąkę. Wyrabiamy ciasto. Ciasto wałkujemy na cienki placek (około 0,5 cm) i wycinamy szkanką kółka. Na każdego małego placuszka wkładamy jedna truskawkę, sklejamy mąką i formujemy okragłe kulki. Do garnka z wrzącą i osoloną wodą wrzucamy przygotowane knedle. Czekamy, aż wypłyną na powierzchnię, a nastepnie gotujemy jeszcze 2-3 minuty.

Masło rozpuszczamy na niewielkim ogniu i dodajemy 2 łyżeczki bułki tartej.
Ugotowane knedle wyjmujemy na talerz, polewamy masłem i posypujemy cukrem pudrem.