Kociołek cygański
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 50 dag ugotowanego mięsa wołowego z rosołu,
- 2 świeże zielone ogórki,
- po 1 czerwonej, zielonej i żółtej papryce,
- 25 dag pieczarek,
- 2 cebule,
- 3 ziemniaki,
- szklanka rosołu,
- puszka pomidorów,
- szczypta cukru,
- cząber,
- olej do smażenia,
- sól,
- pieprz,
- natka pietruszki
Opis:
Świeże ogórki obierz ze skóry, pokrój w kostkę. Papryki umyj, oczyść z gniazd nasiennych, pokrój w paski. Pieczarki umyj, trzonki potnij na plasterki, kapelusze podziel na ćwiartki. Cebule obierz i posiekaj. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w małą kostkę. Mięso pokrój na niewielkie kawałki. W dużym, płaskim garnku rozgrzej olej, włóż cebulę, zeszklij ją, dodaj ziemniaki, paprykę i ogórki, wymieszaj, podsmaż razem. Dodaj pieczarki, wlej rosół, duś na małym ogniu ok. 10 minut. Teraz dodaj pokrojone mięso, przypraw solą, pieprzem, szczyptą cukru i cząbrem, wymieszaj, duś pod przykryciem 30 minut. Pod koniec duszenia wrzuć pokrojone pomidory wraz z sosem.
Danie podawaj gorące, posypane natką, z bagietką.
Przepis z "Naj"