Przepisy

Kokosanki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

NA CIASTO:

7 jajek

1,5 szklanki cukru

6 łyżek wody

8 łyżek oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki mąki

NA MASĘ:

1 szklanka cukru

5 dag. kakao (gorzkiego)

1/2 szklanki śmietany

POZA TYM:

2 galaretki (smak dowolny)

5 opakowań wiórek kokosowych

Opis:

CIASTO:
Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka z cukrem na sztywno. Dodawać po mału(wciąż ubijając - najlepiej mikserem) żółtka, wodę, olej, mąkę i proszek do pieczenia.
Wysmarować blachę (najlepiej kwadratową lub prostokątną) tłuszczem i posypać bułką tartą.
Piec w temperaturze 180-200o
przez około 45 minut.

MASA:
Cukier, kakao i śmietanę wymieszać na patelni na lekkim ogniu aż do uzyskania jednolitej masy (roztopionej czekolady).

Ciasto przekroić wzdłuż, w środek dać galaretkę, pokroić w kwadraty (ok 7 x 7 cm). Ciastka (kwadraty) najpierw obtoczyć dokładnie z każdej strony w czekoladzie (tej na patelni - najlepiej jeszcze trochę się gotującej na malutkim ogniu) a następnie w wiórkach kokosowych (również dokładnie z każdej strony). Odstawić do ostygnięcia.