Kokosanki jak z cukierni
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
6-7 białek (zależnie od wielkości jajek)
300 gram wiórków kokosowych
280 gram cukru
cukier waniliowy
kilka kropli aromatu migdałowego
cynamon do smaku
300 gram wiórków kokosowych
280 gram cukru
cukier waniliowy
kilka kropli aromatu migdałowego
cynamon do smaku
Opis:
Białka ubić na prawie sztywno, wsypać cukier i cukier waniliowy i dalej ubijać aż a kryształki cukru rozpuszczą się, a masa stanie się sztywna i lśniąca.
Ostrożnie domieszać wiórki kokosowe, dodać olejek i szczyptę cynamonu.
Przy pomocy dwóch łyżeczek nakładać okrągłe porcje masy na papier do pieczenia i delikatnie spłaszczać na grubość centymetra. Kokosanki nie powinny być grubsze, ponieważ mogą nie dopiec się w środku.
Ciasteczka pieczemy pół godziny w 130-140 stopniach. Powinny zostać raczej jasne, zbytnio przyrumienione będą chrupiące, a powinny zostać lekko gumowe i miękkie w środku.
Po upieczeniu delikatnie odklejamy je od papieru i zostawiamy do ostygnięcia.
Ostrożnie domieszać wiórki kokosowe, dodać olejek i szczyptę cynamonu.
Przy pomocy dwóch łyżeczek nakładać okrągłe porcje masy na papier do pieczenia i delikatnie spłaszczać na grubość centymetra. Kokosanki nie powinny być grubsze, ponieważ mogą nie dopiec się w środku.
Ciasteczka pieczemy pół godziny w 130-140 stopniach. Powinny zostać raczej jasne, zbytnio przyrumienione będą chrupiące, a powinny zostać lekko gumowe i miękkie w środku.