Kokosowe banany w cieście

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 banany, 3 jajka, 3 łyżki śmietany, 3 - 5 łyzek mąki, 2 łyżki cukru, olej do smażenia, 2 łyżki wiorków kokosowych, cukier puder do posypania

Opis:

Żółtka utrzeć z cukrem na jednolita masę. Po łyżce dosypywać mąkę i wlewać śmietanę, a na końcu połaczyć z pianą ubitą z białek i z wiórkami kokosowymi. Ciasto wstawić na 1/2 godziny do lodówki. Banany również wstawić do lodówki. Nastepnie obrać, pokroić w niezbyt cienkie plasterki. Każdy plasterek banana nadziewać na widelec, maczać w cieście i kłaść na mocno rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Każdą porcje odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem.

Zamiast wiórek mogą być płatki migdałowe. W podobny sposób można przyrządzić cząstki jabłek, kawałki ananasa.