Kokosowiec wg Klaudii
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Biszkopt :
- 4 jaja
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem budyniowy :
- 2 szklanki mleka
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 żółtka
- 1 szklanka cukru pudru
- 25 dag margaryny Kasia
Pieczone wiórki :
- 20 dag wiórek kokosowych
- 12,5 margaryny Kasia
Opis:
Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier, i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Piec około 25 minut w temperaturze 170 stopni C. Wystudzić.
Jedną szklankę mleka zagotować. W drugiej szklance mleka rozmieszać mąkę ziemniaczaną, żółtka wlać do gotującego się mleka. Ugotować budyń i ostudzić. Miękką margarynę Kasia utrzeć na puszystą masę z cukrem pudrem, dalej ucierając dodawać ostudzony budyń. Gotowy krem budyniowy wyłożyć na ostudzonym biszkopcie.
Wiórki kokosowe zrumienić na margarynie, ostudzić i wyłożyć na krem budyniowy.
Warto spróbować !
Smacznego !