Kokosowo-wiśniowe ciacho z kremem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-biszkopt jasny z 4 jaj 35*40

Blat kokosowy:
- 4 białka
- niecała 1/2 szkl cukru
- 3/4 szkl kokosu
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli

Masa wiśniowa:
- duży słoik wiśni w soku ( ok. 1 litra)
- 4-5 łyżeczek żelatyny
- ew. cukier

Krem:
- 4 żółtka
- 1/2 szkl cukru
- 200 g masła
- łyżka wódki

Dekoracja:
- 100 g czekolady deserowej

Opis:

1. Blat kokosowy
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier, kokos i przesianą mąkę. Piec ok. 20 minut w tej samej blaszcze, co był pieczony biszkopt. Blachę natłuścić i wyłożyć papierem.

2. Masa wiśniowa
Zagotować sok z wiśni. W razie, gdyby był za mało słodki - dosłodzić. Do gorącego wsypać żelatynę, dokładnie rozpuścić. Wrzucić wiśnie. Gdy masa zacznie tężeć, wyłożyć na biszkopt.

3. Krem
Żółtka utrzeć na parze z cukrem. Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce kogel-mogel. Na koniec dodać wódkę.

4. Połowę kremu wyłożyć na wiśnie, przykryć kokosowym blatem. Wyłożyć kresztę kremu. Udekorować esami-floresami z rozpuszczonej z kilkoma łyżkami słodkiego mleczka czekolady.

Smacznego ! ;)