Kolorowa sałatka fasolowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag zielonej fasolki szparagowej,
5 dag żółtej fasolki szparagowej,
50 dag białej fasoli,
2 czerwone cebule,
2 ząbki czosnku,
6 łyżek soku z cytryny,
10 łyżek oliwy,
pęczek posiekanej natki pietruszki,
sól,
pieprz,
cukier

Opis:

Żółtą i zieloną fasolkę szparagową pokroić na2 cm kawałki. Wrzucić je do wrzącej osolonej wody, gotować 10 minut, odcedzić.
Fasolkę białą zalać zimną wodą, gotować ok 50 minut, posolić i osączyć.
Sos:
Cebulę pokroić w piórka. Czosnek przecisnąć przez praskę, utrzeć z sokiem z cytryny.
Dodać oliwę, cebulę i natkę, wymieszać.
Sos przyprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru..
Fasolki i białą fasolę włożyć do salaterki, polać sosem, wymieszać i wstawić na 10 minut do lodówki.