Kolorowa sałatka z fetą i mięsem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 3 kotlety schabowe
* 2 łyżki pesto z bazylii
* 200 g sałaty masłowej
* 50 g rukoli
* 4 pieczarki
* 2 cebulki ze szczypiorkiem
* 100 g sera feta
* 100 g pomidorków koktajlowych
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* 75 ml bulionu warzywnego
* 2 łyżki śmietany
* sól
* pieprz do smaku
* 3 łyżki octu balsamico

Opis:

Kotlety umyć ,osuszyć i pokroić w cienkie paski.
Obtoczyć w pesto,przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 60 minut.
Sałatę i rukolę przebrać, umyć , osuszyć i porwać na mniejsze kawałki.
Pieczarki oczyścić i pokroić na plasterki.
Cebulę ze szczypiorkiem pokroić w krążki, fetę grubo pokruszyć.
Pomidorki po umyciu i osuszeniu przekroić na pół.
Wszystko razem wymieszać.
Mięso wyjąć z marynaty, osączyć ,włożyć na patelnię na rozgrzaną oliwę ,smażyć z obu stron ok. 5 min.

Mięso wyjąć z patelni atłuszcz po smażeniu wymieszać ze śmietaną i bulionem, gotować kilka minut na dużym ogniu.
Sos doprawić solą ,pieprzem i octem, przestudzić i polać sałatkę.
Całość wyłożyć na talerz, na wierzchu ułożyć paseczki mięsa.
Smacznego