Przepisy

kolorowe pomidory w galarecie

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 1 kg pomidorów :

- opakowanie żelatyny Winiar
na 1 litr zalewy

2 -3 cebule

- 7 ziaren ziela angielskiego

- 2-3 listki laurowe

- 120 ml octu

- 1 czubata łyżka cukru

- 1 płaska łyżka soli

Opis:

Ta przekąska ma ciekawy smak.
Najlepsze są mięsiste podłużne pomidory, ale robiłam też z pomidorków miniaturowych.
W sezonie można je zrobić na bieżąco, ale można też zamknąć hermetycznie w słoikach na zimę.

Pomidory sparzam i zdejmuję z nich skórę, dzielę na pół i wykrawam twarde "kłącza".
Wrzucam do czystych słoików.

Żelatynę rozpuszczam w zimnej wodzie - około 150 ml do 200 ml

W półlitrze wody zagotowuję przyprawy z cukrem, solą , przy wrzeniu dodaję ocet i drobno pokrojona cebulę, dodaje rozpuszczoną żelatynę i tuż po zagotowaniu "wywar" zdejmuję z ognia. Letnim zalewam pomidory. Jeśli mają dotrwać do kolejnego sezonu pasteryzuje je około 5 minut.