Kolorowe szaszłyki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

18 - 20 malutkich pieczarek,
25 dag wędzonego boczku,
2 średnie cebule,
strąk czerwonej papryki,
2 banany,
1 łyżka tymianku,
2 ząbki czosnku,
szczypta mielonej gałki muszkatołowej,
3 plasterki cytryny,
3 ziarna ziela angielskiego,
2 łyżki sklarowanego masła,
3 łyżki oliwy z oliwek,
sól,
świeżo mielony pieprz.

Opis:

W rondelku zagotować niepełną szklankę wody z dodatkiem cytryny, tymianku, ziela angielskiego i drobno posiekanego czosnku. wlać oliwę, wymieszać, zdjąć z ognia. pieczarki umyć, osączyć, przełożyć do salaterki i zalać gorącą marynatą. Przykryć i na kilka godzin odstawić w chłodne miejsce. Boczek pokroić najpierw w cienkie plasterki, a potem w paski. Cebule pokroić w ósemki, a następnie oddzielić poszczególne warstwy. banany pokroić w dość grube plastry. Oczyszczoną z gniazda nasiennego paprykę pokroić w szerokie paski, a następnie kawałki (wcześniej można paprykę podpiec w piekarniku i obrać ze skórki). Na szpikulce lub bambusowe pałeczki szaszłykowe nadziewać na przemian: pieczarki, paski boczku, płatki cebuli, znów pieczarki, plasterki banana, paprykę i pieczarki.

każdą porcję oprószyć solą, pieprzem i zmieloną gałką muszkatołową, usmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym na dużej patelni sklarowanym maśle lub upiec na blasze (wówczas szaszłyki należy skropić kilka razy stopionym masłem i kilka razy podczas pieczenia szaszłyki obrócić).
Podawać jako gorącą przekąskę.