Kolorowo mi " czyli prosta sałatka z rukolą...lub nie ;)

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

- opakowanie rukoli ok. 125 g ( albo mieszanki sałat )

- 125 g mozzarelli

- ok. 10 - 15 szt. pomidorków koktajlowych ( lub dwa średnie pomidory )

- spora garść pestek słonecznika ( łuskanych ;)), a na "większe święto" z domieszką posiekanych orzechów ( piniowych, laskowych i włoskich ) lub innych ziaren - ja lubię tego dużo ok. 6 łyżek ;)

- kilka łyżek oliwy ( może być smakowa ), kilka kropel sosu sojowego lub sól

Opis:

Pewnie nic nadzwyczajnego, ale bardzo lubię taką wersję sałatki, za jej prostotę i szybkość w przygotowaniu, więc może jeszcze komuś się spodoba ;). Proporcje są dość luźne, ponieważ można je dopasować do własnych gustów, ale sałatka w każdej wersji zawsze smakuje. Mozzarellę można zastąpić fetą lub innym wyraźniejszym serem i nowe doznania smakowe zapewnione :). Dla mojej córki, która na kilometr omija rukolę, robię właśnie z mieszanką innych sałat i ciemnym sosem sojowym ;), który dodatkowo daje ładny, ciemny kolor. Na zdjęciu akurat tylko z solą.

- Rukolę umyć i osuszyć.

- Mozzarellę pokroić w kostkę, a pomidorki przekroić na połówki lub ćwiartki. Zwykłe pomidory oczywiście również w kostkę.

- Słonecznik podprażyć na suchej patelni i pod koniec dodać kilka kropel sosu sojowego ( wcześniej nie radzę, bo lubi się przypalać i nie przesadzać z ilością, bo jest dość słony ;)) - ostudzić.

Na dużym półmisku rozłożyć rukolę, na niej pokrojoną mozzarellę i pomidorki, a następnie posypać podprażonym słonecznikiem lub orzechami. Całość dobrze skropić oliwą i lekko posolić. Jeżeli robię z sosem sojowym, to ja sól pomijam.

Smacznego :)