Kolorowy sernik na zimno

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego (np. w wiaderku)
6 jaj
1 cukier waniliowy (8g)
1 szklanka cukru
2 szklanki mleka
12 łyżeczek żelatyny
5 galaretek różnych kolorów (po 75g każda)
2 galaretki jednakowego koloru (po 75g każda)
1 łyżeczka aromatu pomarańczowego
4 paczki kruchych ciastek petit beurre (po 100g każda)

Opis:

Dzień wcześniej przed przygotowaniem sernika każdą z pięciu galaretek rozpuścić w 1 szklance wody i wylać do płaskich naczyń.

Żelatynę namoczyć w 1 szklance zimnej wody. Mleko zagotować. Do gorącego mleka przelać namoczoną żelatynę, rozpuścić i ostudzić.

Białka ubić mikserem na sztywną pianę.

Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości (jak na kogel-mogel) i dodawać porcjami ser. Wlać mleko z żelatyną.

Do masy dodać aromat pomarańczowy oraz pokrojone w większą kostkę kolorowe galaretki. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać łyżką.

Masę wyłożyć na przygotowaną wcześniej tortownicę wyłożoną na spodzie ciastkami petitt. Wstawić do lodówki na okło 30 minut.

Na zastygłą masę wylać tężejące 2 galaretki. Wstawiamy ponownie do lodówki na 2 godziny.

UWAGA: Masy serowej jest dosyć sporo i jeśli robimy ciasto w tortownicy to zalecam użycie tortownicy o średnicy conajmniej 28 cm lub standardowej blaszki prostokątnej.