Konfitura alzacka

Wisnie wypestkowac, maliny przebrac.
Owoce wlozyc razem do plaskiego rondla przesypujac cukrem,pozostawic do drugiego dnia.
Nazajutrz,gdy owoce puszcza sok,ustawic rondel na niezbyt silnym ogniu.doprowadzic do wrzenia i od tej chwili gotowac 5 minut.
Odstawic do zupelnego ostudzenia.
Znow usatwic na ogniu i od chwili zawrzenia gotowac 5 minut.
Pieciominutowe gotowanie i studzenie powtorzyc jeszcze 2 razy.
Po ostatnim smazeniu wlac gorace konfitury do wyparzonych sloiczkow ,zamknac.

Przepis pochodzi z kalendarza sciennego.