Konfitura z zielonych pomidorów

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg zielonych pomidorów
1 kg cukru
3/4 szklanki wody
3 goździki
pokrojona skórka z jednej cytryny
laska wanilii

Opis:

Pomidory pokroić w plastry i usunąć pestki. Włożyć na metalowe sito i zanurzyć na 10 min we wrzątku. Z cukru i wody zrobić syrop, wrzucić do niego pomidory i smażyć je do momentu, gdy kropla sosu odlana na spodeczek, zakrzepnie. Wtedy konfitura jest gotowa. Pod koniec smażenia dodać pokrojoną drobno skórkę cytrynową, goździki i pokrojoną na kawałki wanilię. Przełożyć do wyparzonych słoików i mocno je zakręcić.