Konfitury ze śliwek

Śliwki umyć i wypestkować. Kilogram powinien być już po wyjęciu pestek. Wrzucić je garnka i chwilę pogotować aż puszczą sok i zaczną się rozpadać, wtedy wymieszać z żelfixem (są też żelfixy 1:1 i 2:1, oznacza to ilość owoców w stosunku do cukru, przetwory z żelfixem 3:1 będa po prostu mniej słodkie) i znowu chwilę pogotować. W końcu wsypać cukier, wymieszać, zostawić na małym ogniu około 5 minut. Gorące przelewać do czystych słoiczków twist, zakręcać i odstawiać na jakies 20-30 minut do góry dnem.
Gdy ostygną powinny być ładnie ścięte.