Na klarowanym masle tez powinny byc dobre i długo sie przechowywać, tyle ze jest ono sporo drozsze od smalcu i osobiscie nie przepadam za potrawami smazonymi na maśle. Na codzień do smazenia uzywam oleju więc troche smalcu w tych grzybach nie odstrasza mnie ;)
Po podgrzaniu lekko oprószam te grzyby mąka, dodaje śmietanę i mam potrawe nie rózniaca sie smakiem od świeżych. Jesli ktos lubi to moze tez dodac podsmazona cebulke. Octu do tego nie trzeba dodawać, swietnie przechowują se bez niego - około roku napewno, dłuzej nie próbowałam bo przed następnym sezonem grzybowym zwykle nie ma po nich sladu. Konsystencje maja stałą. Przechowywać należy je w ciemnym i chłodnym miejscu np. piwnicy - takie warunki zapobiegna jełczeniu tłuszczu.
Moja teściowa robi podobnie ale na margarynie i dodaje octu trochę i wody,soli,cebuli.Długo się te grzyby trzymają..nawet rok.Konsystencję te grzyby mają płynną.Nadają się na zupę grzybową a po do daniu do mięsa jest grzybowy sos.
Mój tato robił coś takiego, tylko za wcześnie "odszedł" nie zostawiajac przepisu... ale te grzybki zrobione przez niego wyglądały podobnie, więc może to byłby ten smak?:)
Różnicy wielkiej w smaku nie ma, radziłabym tylko ostrozność osobom majacym problemy wątrobowe bo i grzyby i smalec lekkostrawne nie są. Na oleju tez mozna je zrobic ale wtedy trzeba je zjeść w ciągu 2-3 miesiecy bo olej szybciej jełczeje. Przygotowane na smalcu przechowywałam do około roku.
No,nie wiem,musialabym spobowac najpierw,jak smakuje polaczenie grzybow i smalcu.Zawsze podsmazalam je na tluszczu roslinnym.W to,ze sie dobrze przechowaja,nie watpie.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
słodki buraczek (2011-08-18 21:03)
Nie popadajmy w przesadyzm. Smalcu na 1,5kg grzybów plus dodatki jest 150 gram...
caroline1983 (2011-08-18 11:24)
Na klarowanym masle tez powinny byc dobre i długo sie przechowywać, tyle ze jest ono sporo drozsze od smalcu i osobiscie nie przepadam za potrawami smazonymi na maśle. Na codzień do smazenia uzywam oleju więc troche smalcu w tych grzybach nie odstrasza mnie ;)
Po podgrzaniu lekko oprószam te grzyby mąka, dodaje śmietanę i mam potrawe nie rózniaca sie smakiem od świeżych. Jesli ktos lubi to moze tez dodac podsmazona cebulke. Octu do tego nie trzeba dodawać, swietnie przechowują se bez niego - około roku napewno, dłuzej nie próbowałam bo przed następnym sezonem grzybowym zwykle nie ma po nich sladu. Konsystencje maja stałą. Przechowywać należy je w ciemnym i chłodnym miejscu np. piwnicy - takie warunki zapobiegna jełczeniu tłuszczu.
myszamycha (2011-08-17 16:41)
Moja teściowa robi podobnie ale na margarynie i dodaje octu trochę i wody,soli,cebuli.Długo się te grzyby trzymają..nawet rok.Konsystencję te grzyby mają płynną.Nadają się na zupę grzybową a po do daniu do mięsa jest grzybowy sos.
makusia (2011-08-17 16:21)
A na maśle robiłaś? Ten smalec mnie odstrasza:(
Mój tato robił coś takiego, tylko za wcześnie "odszedł" nie zostawiajac przepisu... ale te grzybki zrobione przez niego wyglądały podobnie, więc może to byłby ten smak?:)
caroline1983 (2011-08-17 13:16)
Różnicy wielkiej w smaku nie ma, radziłabym tylko ostrozność osobom majacym problemy wątrobowe bo i grzyby i smalec lekkostrawne nie są. Na oleju tez mozna je zrobic ale wtedy trzeba je zjeść w ciągu 2-3 miesiecy bo olej szybciej jełczeje. Przygotowane na smalcu przechowywałam do około roku.
jolka60 (2011-08-17 13:10)
No,nie wiem,musialabym spobowac najpierw,jak smakuje polaczenie grzybow i smalcu.Zawsze podsmazalam je na tluszczu roslinnym.W to,ze sie dobrze przechowaja,nie watpie.