kopytka domowe

• Przeciśnięte ziemniaki studzimy.
• Ugniatamy je, aby powstała równa powierznia (ja robię to w misce).

• Dzielimy puree ziemniaczane na 3 części. Wyjmujemy jedną część i kładziemy ją na wierzch reszty. W powstałą lukę dodajemy mąkę, tyle, aby zrównała się znów powierzchnia, lekko ubijamy mąkę. Na koniec wbijamy jajka, mąkę ziemniaczaną, dodajemy szczyptę soli i całość wyrabiamy.

• Ciasto ziemniaczane dzielimy na mniejsze porcję. Każdą porcję formujemy w mały wałek. Powstałe wałeczki kroimy na mniejsze kluski. Gotowe kluski gotujemy w lekko osolonej wodzie 2-3 min od wypłynięcia. Hartujemy je, w zimnej wodzie, przez ich zanurzenie na parę sekund. 

Kluski możesz podać z tłuszczem, lub dowolnym sosem np. grzybowym, mięsnym itp.

Czas przygotowania: 10 min