Przepisy

Kopytkowe zawijasy

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:

3/4 kg ziemniaków

2 jajka

1,5 - 2 szklanki mąki

sól

Farsz:

3/4 kg mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego

1 cebula

3 ząbki czosnku

jajko

3 łyżki bułki tartej

sól

pieprz

maggi

papryka ostra

można dodać pietruszkę zieloną

Ponadto: olej do smażenia.

Opis:

Ciasto:

Ziemniaki obrać, umyć, ugotować w osolonej wodzie i na gorąco przecisnąć przez praskę. Odstawić do wystudzenia.

Wystudzone ziemniaki wymieszać z jajkami i mąką. Mąki dać tyle by ciasto było zwarte i odchodziło od ręki.

Ciasto ma być dokładnie takie jak na kopytka.

Farsz:

Mięso mielone wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. jajko. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i maggi do smaku. Polecam dodać zielonej pietruszki. Na koniec dodajemy odrobinę bułki tartej, tak by mięso nie rozlatywało się i nie było bardzo mokre.

Wykonanie:

Ciasto dzielimy na 3 części. Każdą część rozwałkowujemy na placek grubości około 1 cm. Na ciasto wykładamy część mięsa i zawijamy w roladę. Następnie kroimi roladę w plastry grubości około 2-3 cm i obsmażamy z każdej strony na złoty kolor.

Polecam jako ciepłą przystawkę na imprezę. Można podawać z barszczem czerwony.

Polecam i życzę smacznego!

Magda