Przepisy

Kora orzechowa wg siostry Anastazji

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

8 białek

3 żółtka

3/4 szkl cukru

15 dag drobno posiekanych orzechów

10 dag rodzynek

10 dag wiórek kokosowych

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

2 puszki brzoskwiń

2 budynie śmietankowe z cukrem

3/4 szkl. wody

5 żółtek

1 łyżka mąki pszennej

40 dag masła

Poncz do nasączenia delicji:

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

2 łyżeczki spirytusu

Ponadto:

ok 2 opakowania delicji

2 galaretki brzoskwiniowe

Opis:

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać. Pod koniec dodać bakalie opruszone mąką i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszać. Masę podzielić na 2 części i upiec osobno na dużych prostokątnych blaszkach. Każdy placek piec ok. 35 minut w temperaturze 170 stopni. Sok z brzoskwiń (2 szklanki w przypadku braku można uzupełnić wodą) zagotować. Budynie, żółtka i mąke pszenną rozpuścić w 3/4 szklanki wody i wlać do gotującego się soku. Ugotować budyń. Ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, dodając porcjami budyń. Podzielić krem na 3 części. Przygotować poncz kawowy: kawę rozpuszczalną zalać ok. 3/4 szklanki gorącej wody, ostudzić, dodać spirytus. Na pierwszy placek wyłożyć pierwszą część kremu, następnie ciastka delicje galaretką do dołu i na każde ciastko wlać troche ponczu kawowego. Na delicje wyłożyć drugą część kremu i przykryć drugim plackiem. Następnie wyłożyć trzecią część kremu, pokrojone w plasterki brzoskwinie, a na wierzch ciasta wylać tężejącą galaretkę rozpuszczoną w 3 szklankach gorącej wody. Schłodzić w lodówce.