Przepisy

Koreański naleśnik (pajeon)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na ciasto

szklanka mąki

1 jajko

3/4 szklanka wody

zielona cebulka (pęczek)

szklanka owocow morza (krewetek, pierścieni kalmarów- może być mieszanka morska), najlepiej świeżych, jeśli używamy zamrożonych, przed przygotowaniem rozmrozić i odcisnąć wodę

olej do smażenia

szczypta soli

Sos do maczania:

3 łyżki sosu sojowego, łyżeczka octu ryżowego, szczypta płatków chili, pół łyżeczki brązowego cukru (może być biały)

Opis:

* Jest to moja nieco uproszczona wersja bez użycia maki ryżowej.

Naleśniki:

Cebulkę pokroić- nie musi być bardzo drobno. Mąkę wymieszać z jajkiem, wodą i solą oraz cebulką i owocami morza, ciasto powinno być dość gęste.

Smażymy na oleju z obu stron po kilka minut.

Sos:mieszamy wszystkie skladniki.

Ciepłe naleśniki podajemy z sosem, w którym maczamy kawałki naleśników.

Możliwy jest jeszcze inny sposób przygotowania, zielonej cebulki nie siekamy, ale odkrawamy dolną część, 'łodyżki' równo układamy na patelni na oleju, na to wykładamy owoce morza i dopiero zalewamy ciastem (wtedy dobrze jest, by było odrobinę rzadsze).