Koreczki z ogórkiem i jajkiem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na przygotowanie 10 koreczków potrzebujemy:

- 2 ogórki kwaszone
- 2, 5 plasterka obsuszanej wędliny, np. krakowskiej
- 2, 5 jajka ugotowane na twardo
- 2 plasterki sera żółtego
- 2, 5 plasterka ogórka
- 10 wykałaczek

Dip:

- 20 dag twarożku
- 4 łyżki majonezu
- 1 ząbek czosnku
- 1 świeży zielony ogórek
- 1 łyżka świeżej bazylii
- 1 łyżka świeżego koperku
- 1 łyżka świeżej kolendry
- sól
- pieprz

Opis:

KORECZKI:

Ogórki kwaszone kroimy w plasterki odkładając końcówki. Każdy plasterek wędliny kroimy na cztery części( ćwiartki). Jajka ugotowane na twardo kroimy w ćwiartki. Plasterki sera żółtego kroimy w paski. Zielony, świeży ogórek kroimy w plasterki, każdy plasterek kroimy w ćwiartki.

Na wykałaczki nakłuwamy( nadziewamy) po plasterku kwaszonego ogórka, następnie kawałek wędliny, ćwiartkę jajka. Pasek sera żółtego zawijamy na kształt wstążki, nakłuwamy na wykałaczkę. Po serze na każdą z wykałaczen nakłuwamy kawałek ogórka.

Tak przygotowane koreczki podaję zawsze z ziołowym dipem.

DIP:

Twarożek miksujemy z majonezem i roztartym czosnkiem, dodajemy drobniutko posiekane zioła, stary na tarce jarzynowej ogórek i mieszamy. Dip doprawiamy do smaku solą i pieprzem.