Kostka drobiowo dyniowa

Ile ma nam do zaoferowania dynia? To nie tylko kostka marynowana w occie, placki i ciasta. Dynia to wspaniały dodatek do głównych dań obiadowych. Zapiekana daje z siebie to, co najlepsze. Można ją łączyć z przeróżnymi warzywami i mięsem. 

Ja użyłam jej wyczarowania bardzo prostego i smacznego dania z kurczakiem i ziemniakami z wyczuwalną nutą kolendry. Spróbujecie?

Dynię obierz, usuń gniazdo nasienne. Miąższ pokrój w większą kostkę. Szalotkę obierz, podziel na ósemki. 

Ziemniaki obierz, umyj, podziel na większe cząstki, podgotuj w osolonej wodzie i odcedź i przestudź.

Rozgrzej patelnię. Na mieszance oliwy i masła zeszklij cebulę. Osól, dodaj kolendrę, podsmażaj chwilę. Zwiększ temperaturę, włóż oczyszczony i pokrojony w grubą kostkę filet z kurczaka. Podsmaż, mieszając od czasu do czasu. Przypraw solą i pieprzem. Połącz z dynią i ziemniakami al dente. Zredukuj ogień. Smaż chwilę, potrząsając patelnią, aby składniki wymieszały się.

Miód rozpuść w gorącej wodzie. Zalej składniki. Przykryj i duś do pożądanej miękkości. Po kilku minutach danie powinno być gotowe.