Kotleciki rybne

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg wypatroszonej ryby słodkowodnej
300 g boczku surowego
3 ziemniaki
1 kajzerka
2 jajka
2 cebule
pęczek natki pietruszki
3 ząbki czosnku
bułka tarta
1 łyżka gałki muszkatałowej
1 łyżka ziół(bazylia,oregano)
pieprz,sól
Olej roślinny

Opis:

Wybrałem się na ryby i stąd pomysł na dzisiejszy obiad.Jak się okazało rybne kotlety są wciąż "modne",oczywiście zdrowe i co najważniejsze smaczne.Myślę,że nawet przeciwnicy tego mięsa docenią je,bo w ten sposób przyżądzone nabierają łagodniejszego smaku,niż ten tradycyjny.

Rybę krótko sparzamy we wrzątku(ok.3min),usuwamy większość ości,kręgosłup,płetwy i mielimy dwukrotnie w maszynce do mięsa.Następnie przepuszczamy przez maszynkę boczek i odsączoną bułkę,całość mieszamy dodając ugotowane starte na grubych oczkach ziemniaki,jaja,podsmażoną z czosnkiem cebulkę,zioła,posiekaną natkę,i przyprawy(pieprz,sól,gałka)Jeśli konsystencja będzie zbyt rzadka należy dodać do farszu kilka łyżek bułki tartej.Jeszcze raz wszystko razem dobrze wymieszać i odstawić na godzinkę do lodówki.Pozostaje uformować kotleciki,obtoczyć w bułce i usmażyć na złocisty kolor.Najlepiej podawać z frytkami lub ziemniakami z sosem pomidorowym albo holenderskim.