Kotleciki z cukini w sezamie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag cukini sól świeżo zmielony pieprz
2 jajka
5 dag mąki
10 dag ziaren sezamu
25 dag kwaśnej gęstej śmietany
25 dag twarożku śmietankowego
po 1 /2 pęczka natki pietruszki i koperku
1 ząbek czosnku
5 łyżek oleju

Opis:

Cukinię oczyścić, opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w grube plastry. Każdy plaster oprószyć solą i świeżo zmielonym pieprzem. Jajka wbić na talerz, wymieszać widelcem. Na 2 osobne talerze wsypać mąkę i ziarenka sezamu. Plastry cukini panierować kolejno w mące, następnie w jajkach i na końcu w ziarnach sezamu. Sezamową skorupkę lekko przycisnąć. Natkę pietruszki i koperek opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć. Kilka gałązek odłożyć do dekoracji, pozostałe drobniutko posiekać. Czosnek obrać, przecisnąć przez praską lub posiekać. Przygotować dip: śmietanę wymieszać na gładko z twarożkiem. Dodać posiekaną zieleninę i czosnek. Dip przyprawić na pikantnie solą i pieprzem. Na patelni mocno rozgrzać olej, smażyć porcjami kotleciki z cukini po 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Po usmażeniu zdejmować z patelni i zabezpieczać przed wystygnięciem (najlepiej w dobrze rozgrzanym piekarniku). Kotlety z cukini przełożyć na cztery talerze, polać dżipem śmietanowym. Udekorować koperkiem i natką pietruszki. Gotowe danie podawać na gorąco bezpośrednio po przyrządzeniu, najlepiej ze świeżym ciemnym