Kotleciki z jarmużu

Jarmuż ugotować w osolonej wodzie, dobrze odcisnąć, zmielić przez maszynkę, dodać bulkę odciśnięta z mleka. Żółtka utrzeć z masłem, dodać do masy jarmuzowej wumieszać, Doprawić dobrze sola i pieprzem, na końcu dodać pianę ubita z białek. Delikatnie wymieszać.
Formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej, Smażyć na tłuszczu.



Jest to bardzo smaczne danie wegetariańskie. Dzieci sie nim zajadają i tylko dziwia sie, dlaczego sa zielone.