Kotleciki z sera i grzybów

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

pół pęczka rzodkiewek
200 g twarożku ziołowego
300 g jogurtu naturalnego
3 łyżki posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
250 g pieczarek
800 g ugotowanych ziemniaków
80 g startego sera
4 jaja
30g sklarowanego masła

Opis:

Sos twarożkowy: rzodkiewki oczyścić, umyć i drobno pokroić. Wymieszać z twarożkiem, jogurtem i 1 łyżką posiekanego szczypiorku. Doprawić solą i pieprzem.
Pieczarki oczyścić i pokroić na duże kawałki. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Ziemniaki i pieczarki wymieszać z serem, jajami i 2 łyżkami szczypiorku. Doprawić solą i pieprzem.
Z masy uformować niewielkie kotleciki (wyjdzie ok 15-16). Na patelni rozpuścić masło i smażyć kotleciki ok. 6 minut z każdej strony na złoty kolor.

Podawać z sosem twarożkowym.