Kotlety faszerowane grzybami- Polecam

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE.

- 4 grubsze kotlety schabowe
- sól, pieprz
- sok z połowy cytyny
- 250 g grzybów leśnych lub pieczarek
- 1 cebula
- 1 mały pęczek natki pietruszki
- 2-3 łyżki mąki
- olej do smażenia

Będą potrzebne wykałaczki do spięcia kotletów

Opis:

Kotlety umyć, osuszyć.
W każdym kotlecie ostrym nożem zrobić głęgoką kieszeń .
Kotlety w środku i na zewnątrz posolić, oprószyć pieprzem i skropić sokiem cytrynowym.
Odstawić pod przykryciem do lodówki na 30 minut.
W tym czasie przygotować grzybowy farsz.
Grzyby oczyścić, umyć, pokroić na cienkie plasterki.
Cebulę obrać, opłukać, pokroić na talarki i zeszklić na oleju.
Dodać pokrojone grzyby, smażyć 3-4 minuty , a następnie dusić we własnym sosie przez około 10 min.

Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, posiekać, dodać do grzybów.
Farsz doprawić solą i pieprzem.
Przygotowanym farszem wypełnić kieszenie w kotletach i spiąć wykałaczkami.
Kotlety obtoczyć w mące .
Na patelni rozgrzać olej.
Włożyć kotlety i usmażyć na rumiano z obu stron.
Przykryć , podlać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem kilka minut.

SMACZNEGO.