Kotlety marchewkowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

15 dag ryżu,
4 duże marchewki,
3 żółtka,
2 łyżki bułki tartej,
sól,
pieprz,
4 łyżki oleju,
1/2 szklanki majonezu,
3 łyżki jogurtu naturalnego

Opis:

Ryż wsypać do posolonego wrzątku, ugotować według przepisu na opakowaniu. Marchewki oskrobać, ugotować tak by były lekko twarde, odstawić by ostygły.
Ugotowany ryż odcedzić, przestudzić. Zimne marchewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z ryżem.
Do masy ryżowo-marchewkowej wsypać też bułkę tartą i dodać żółtka. Doprawić solą oraz pieprzem. Wyrobić jednolitą masę.
Z masy, wilgotnymi dłońmi, formować zgrabne kotleciki (powinno wyjść 8 sztuk). Układać je na rozgrzanym na patelni oleju i smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu (po około 2-3 minuty z każdej strony).

Majonez utrzeć z jogurtem. Sos doprawić solą i pieprzem. Podawać jako dodatek do kotlecików. Można je serwować z majonezem również jako zimną przekąskę.