Kotlety mielone - wersja mojej Babci

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego ( mieszane lub wieprzowina od szynki)
1 jajko
1 sucha bułka pszenna namoczona w mleku lub w wodzie
1 średnia cebula - jeżeli same mielimy mięso, to zmielona przez maszynkę, jeśli nie, to drobno siekamy
dużo drobno siekanego koperku
sól, pieprz
olej
bułka tarta
grzybki suszone
cebula
kostka rosołowa (lub nie)

Opis:

Zmielone mięso wyrabiamy z jajkiem, zmieloną lub posiekaną cebulą, koperkiem i namoczoną bułką na jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem, ponownie wyrobić. Uformować kotlety i obtoczyć je w bułce tartej. Obsmażyć na oleju.
Przełożyć do rondla, podlać wodą ( lub bulionem z kostki, np. grzybowym, jeżeli lubimy słone sosy), wrzucamy pokrojoną w półplasterki cebulę i grzybki suszone. Dusimy, aż grzybki będa miękkie.
Według mnie najlepsze są z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym, lub surówką z kiszonej kapusty.