kotlety mielone z farszem z pecorino i suszonych p

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Przygotowanie: 30 minut

Składniki: 1 czerstwa bułka, 1 mała cebulka, 2-3 łyżki oleju, 75 g suszonych pomidorów w oliwie, 75 g sera pecorino, 4 gałązki oregano, 500 g mieszanego mielonego mięsa (wieprzowego i wołowego), 1 jajko, sól, świeżo zmielony pieprz, słodka papryka w proszku

Opis:

Bułkę namaczamy w letniej wodzie. Cebulkę obieramy, drobno kroimy, dusimy na 1 łyżce oleju. Pomidory osączamy i drobno siekamy, ser ścieramy. Oregano po umyciu, osuszamy, obrywamy listki i drobno siekamy. Mieszamy razem pomidory, ser i oregano. Bułkę dobrze odciskamy. Do mięsa dodajemy jajko, bułkę, przesmażoną cebulkę. Dosmaczamy solą, pieprzem, papryką i wyrabiamy. Formujemy z masy mięsnej małe kotleciki i każdy nadziewamy1 łyżeczką farszu z pomidorów i sera. Kotleciki smażymy porcjami na rozgrzanym oleju z każdej strony. Podajemy z ziemniakami i sałatą.