Kotlety mielone z nadzieniem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na dwa kotlety:
200 g mielonego mięsa z łopatki,
1 plaster sera żółtego,
2 maleńkie korniszonki (lub kawałek dużego),
natka pietruszki,
1 jajko,
bułka tarta,
olej do smażenia,
sól, pieprz.

Opis:

Mięso wkładamy do salaterki, solimy i pieprzymy, dodajemy jedno rozmącone jajko (może nawet nie całe) i trochę natki. Wsypujemy bułkę tartą - tyle, żeby po wymieszaniu masa była plastyczna, nie mokra i dała sie formować.

Dokładnie wyrabiamy, żeby wszystkie skłdniki połączyły się ze sobą. Dzielimy na pół. Bierzemy jedną porcję, formujemy z niej płaski placuszek, na któym kładziemy 1/2 plasterka sera i mały korniszonek.

Brzegi "placuszka" zawijamy i zlepiamy, Tak żeby powstał kotlet z nadzieniem w środku. Dokładnie łatamy wszelkie dziurki, obtaczamy w rozmąconym jajku i bułce tartej. Z grugą porcją mięsa postęujemy rzecz jasna tak samo.

Kłądziemy kotleciki na rozgrzanej patelni z tłuszczem i smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor.

Ja lubię z ziemniakami i np. smażonymi pieczarkami albo sałatą ze śmiataną, albo surówką z ogórków kiszonych :)