Kotlety mięsno-ryżowe
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
300 g mięsa wołowego,
lub 300 g chudej łopatki wieprzowej
ew. 5-7 dag słoniny,
1,5 szklanki* ugotowanego na sypko ryżu,
120 - 150 g cebuli,.
1 jajo,
2 łyżki stołowe oliwy lub oleju z pestek winogron,
3 - 4 łyżki posiekanej natki pietruszki,
do smaku:
sól,
pieprz
do panierowania: bułka tarta
do smażenia: olej* szklanka o pojemności 250 ml
Opis:
Mięso oczyścić, umyć, osuszyć, pokroić i zemleć w maszynce.
Jajko umyć, wylać ze skorupki.
Cebulę obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę, posolić, podgrzać na małym ogniu mieszając.
Gdy zmięknie i zacznie żółknąć, dodać oliwę lub olej, zrumienić.
Zmielone mięso wymieszać z ryżem, jajkiem, cebulą i pietruszką.
Dokładnie wyrobić drewnianą łyżką lub robotem.
Przyprawić solą i pieprzem.
Z przygotowanej masy uformować cienkie owalne kotlety, otaczając je w tartej bułce. Smażyć po obu stronach, wkładając na patelnię z rozgrzanym tłuszczem.
Atrakcyjność kotletów podniesie dodatek sosów bądź gulaszu mięsno warzywnego, pomidorowego lub grzybowego.