Przepisy

Kotlety panierowane z cukinii

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 cukinie,

Olej,

Czosnek w kostce

Sól, pieprz,

1 jajko,

4 łyżki bułki tartej,

20 dag sera mozarella

1 łyżka startego parmezanu

Opis:

Umyte i wysuszone cukinie kroimy w koła. Doprawiamy je solą, pieprzem i czosnkiem. W miseczkach przygotowujemy panierkę; w jednej roztrzepujemy jajko, w drugiej mieszamy bułkę tratą z parmezanem. Ser mozarella kroimy w kawałki i przygotowujemy kotlety: pomiędzy dwa kawałki przyprawionej cukinii wkładamy ser i całość panierujemy. Smażymy na rozgrzanej oliwie z dwóch stron. Rewelacyjne wegeteriańskie kotlety na letni obiad.