Kotlety rybne (8-10 szt)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g filetów białej ryby (np. dorsza), porządnie osuszonych
2 marchewki, obrane i ugotowane
1 korzeń pietruszki, obrany i ugotowany
1 jajko, lekko rozmącone
1 łyżka majonezu
2-3 łyżki kaszy manny
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku wyciśniętego z cytryny
1 łyżka posiekanego koperku
pieprz

bułka tarta do obtoczenia

Opis:

Filety ryby, marchew i pietruszkę umieszczam w misie blendera z ostrzami, rozdrabniam do czasu uzyskania gładkiej masy. Dodaję jajko, majonez, kaszę, sos sojowy, sok z cytryny i koperek, mieszam wszystko dokładnie. Doprawiam do smaku pieprzem, dokładnie mieszam, odstawiam na ok 15 min, aby kasza wchłonęła nadmiar wilgoci.

Po tym czasie formuję 8-10 średniej wielkości kotlecików, obtaczam je w bułce tartej. Uformowane kotleciki smażę na rozgrzanym oleju, z dodatkiem 1 łyżeczki masła, przez ok 4-6 min z każdej strony aż staną się rumiane.

Podaję z pieczonymi ziemniakami i majonezowo-koperkowym sosem koperkowym.

Smacznego