Kotlety rybne kasiuli

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Kotlety ok 12 szt:
ok. 700 g filetów z pstrąga (ewentualnie innej rybki np. dorsza)
1 kostka rosołowa
kilka piór pora
2 duże marchewki
pęczek szczypiorku
1 surowe jajo
1 bułka
vegeta
świeżo mielony pieprz
2 cebule
ok. 1 szkl bułki tartej
olej do smażenia

Opis:

Rybę czyścimy, usuwamy szkielet, wrzucamy do gara, zalewamy niewielką ilością wody, dodajemy marchewki, pora i kostkę rosołową. Gotujemy ok 25 min. Warzywa i rybę odcedzamy i przestudzamy. Z ryby zdejmujemy skórę. W wywarze moczymy bułkę.

Rybkę, warzywa i odciśniętą bułkę mielimy. Dodajemy jajo, posiekany szczypior i drobno posiekane -podsmażone cebule. Doprawiamy pieprzem i vegetą. Formujemy kotlety ok 12 szt i obtaczamy w bułce. Kotlety smażymy z obu stron na rumiano (ok.15 min) na mocno rozgrzanym oleju.