Przepisy

Kotlety ryżowe z piersi kurczaka

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Pierś z kurczaka - podwójna

1 saszetka ryżu

2 jajka

3-4 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej

6-8 kopiastych łyżeczek zwykłej mąki (ja dodaje tortową)

1,5-2 łyżeczki proszku do pieczenia

trochę przegotowanej wody w szklance

ok 15 dag sera zółtego

przyprawa złocista do kurczaka

posiekana natka pietruszki, pieprz, sól do smaku

olej

Opis:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy pieprzem oraz przyprawą do kurczaka wg uznania, odstawiamy do lodówki.

Gotujemy ryż na miękko, wyjmujemy z torebki i pozostawiamy do wystygnięcia, ale co jakiś czas mieszając by się nie posklejał.

Do suchej miski wsypujemy wszystkie suche składniki, tj.: mąki i proszek do pieczenia i należy dokładnie je ze sobą wymieszać. wbijamy jakja i mieszamy. Jeśli zajdzie taka potrzeba dolewamy po troszku wody aby otrzymać ciasto o konsystencji trochę gęstszej niż gęsta śmietana (ciasto nie może być zbyt gęste bo nie połączą się w nim pozostałe składniki).

Na tarce o grubych oczkach trzemy ser żółty i wsypujemy do miski z ciastem, mieszamy. Po wystudzeniu ryżu, jego również wrzucamy do ciasta z serem i mieszamy.

Na koniecdodajemy pokrojoną pierś z kurczaka i natkę pieruszki, doprawiamy do smaku solą, pieprzem.

cała tak powstała masa musi mię taką konsystencję by dało sie ją swobodnie łyżką wykładać na patelnię.

Na średnim ogniu rozgrzewamy na patelce olej i wykładamy ciasto tworzą placki odpowiadającej nam wielkości (byle nie za duże bo będzie je trudniej przewracać) i smażymy z obu stron na złoty kolor a potem smażymy je jeszcze na patelce ok 5-10 min żeby kawałki kurczaka się udusiły.

WAŻNE : Kotlety nalęży smażyć na średnim bądź średnio-małym ogniu żeby nie przypalił się ser żółty

Kotlety są pyszne, szczególnie zaraz po zdjęciu z patelki, chrupiące a w środku puszyste. Moja córka je uwielbia a jest niejadkiem