Kotlety schabowe nadziewane z mikrofali

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 kotlety schabowe, (bez kości) o grubości 4 cm każdy,
2 łyżki sosu sojowego,
lub przyprawy do zup,
3 - 4 łyżki wytrawnego białego wina,
lub sok z jabłek,
plasterki jabłka,
natka pietruszki,

Nadzienie:

1 - 2 posiekane jabłka ze skórką, ale bez gniazd nasiennych,
1/2 szklanki rodzynek,
3/4 szklanki pszennej bułki pokrojonej w drobną kosteczkę,
1/2 łyżeczki pieprzu,
1 łyżeczka cukru,
1/2 łyżeczki soli,
1/2 łyżeczki cynamonu,
lub zmielonych goździków,
1 roztarty ząbek czosnku,
2 łyżki stopionego masła,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
1 szklanka rosołu.

Opis:

Każdy kotlet naciąć, tak aby powstała kieszeń, lub przepołowić wzdłuż.
Składniki nadzienia wymieszać w okrągłym naczyniu żaroodpornym (średnica 23 cm), mikrofalować 1,5 minuty przy maksymalnej mocy (100%), zamieszać, przestudzić. Napełnić kieszenie kotletów.
Do naczynia żaroodpornego wlać wino lub sok i włożyć kotlety napełnione nadzieniem.
Mięso posmarować sosem sojowym lub przyprawą do zup, przykryć pergaminem. Mikrofalować przy średniowysokiej mocy (70%) 15 minut, obracając raz naczynie. (Mięso jest gotowe, jeżeli po nakłuciu widelcem wydzielony sok będzie przezroczysty i biały; w razie potrzeby mikrofalować jeszcze 30 - 45 sekund.

Wyjąć z kuchenki, pozostawić pod pergaminem 5 minut.
Przybrać plasterkami jabłka i natką pietruszki.
Podawać z ziemniakami i surówką.