Przepisy

Kotlety schabowe pieczone z kapustą - na leniwy obiad

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Dla 4 osób :

~  4 kotlety ze schabu ( ok. 40 dag )
~  ok. 1 kg kapusty kiszonej
~  kilkanaście suszonych śliwek
~  przyprawy : sól, pieprz, pieprz ziołowy, papryka czerwona, majeranek, czosnek granulowany, ewentualnie 1/2 kostki do mięs pieczeniowej



Koszt całego obiadu dla 4 osób, jaki poniosłam :
- schab ok. 6 zł
- kapusta ok. 2 zł
- ziemniaki ok. 1 zł
                                
                   9 zł

 

Opis:

>  Kotlety lekko rozbić ( nie cieniej niż 0,5 cm ), przyprawić wg gustu i odstawić najlepiej do lodówki.
>  Kapustę, jeśli jest kwaśna, przepłukać lub nawet namoczyć. Ja kiszę od razu z marchewką i swojej kapusty nie płuczę.
>  W naczyniu żaroodpornym wyłożyć kapustę, podlać 3/4 szkl. wody z rozpuszczonym kawałkiem kostki pieczeniowej, dodać pokrojone śliwki, posypać majerankiem i pieprzem ziołowym.
>  Na kapuście ułożyć kotlety i piec w 180 st. ok. 1 godz., pod przykryciem.



Ja, pod koniec pieczenia, układam na wierzchu ziemniaki ugotowane wcześniej w mundurkach i zrumieniam je bez przykrycia, ale wrazie potrzeby podlewam jeszcze kapustę ( żeby nie wyschła ).

Kotlety można również lekko obtoczyć w mące i krótko obsmażyć przed pieczeniem, są wtedy wilgotniejsze i równie pyszne, ale trzeba wtedy skrócić czas pieczenia.


Bardzo lubiane u nas danie , szczególnie na świąteczne obiady .
Część uwielbia lekko kwaskowatą kapustę ze słodką nutą śliwki, a część z pieczarkami , które stosuję zamiennie. Ja preferuję śliwki, których nie mieszam z kapustą, ale posypuję po wierzchu i podczas pieczenia przyklejają się również do spodu mięsa nadając mu wykwintny smak.
Nie jest to może jakieś odkrycie, bo połączenie schabu z kapustą to klasyka, ale przy minimalnym nakładzie pracy, bardzo dobry obiad.
Warto mieć świeży schab, bo po mrożeniu lubi być suchy, jak to schab.

Przepis udostępniony przez:

lenka075
Przejdź do pełnej wersji serwisu