Kotlety schabowe ze śliwkami duszone w winie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

schab środkowy
śliwki kalifornijskie
białe wytrawne wino
liście laurowe, sól, pieprz,majeranek
mąka

Opis:

Schab kroję na kotlety, rozbijam, solę i pieprzę, nacieram majerankiem i odstawiam na pół godziny.
Oprószam mąką i obsmażam na oleju .Wlewam wino i trochę wody (na pół kg schabu szklankę wina) dodaję liście i troche soli.Gdy trochę zmięknie dodaję śliwki (w całości)i duszę jeszcze ok.15 min. dolewając ew. wody. Sos jest słodkawy i bardzo dobry, schab kruchy, wszyscy biją się o śliwki.Najlepiej smakuje z kopytkami lub kluskami śląskimi.