Kotlety warzywne

Cukinie dokładnie umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Marchew obrać i także zetrzeć.
Wymieszać razem i odcisnąć nadmiar wody.
Dodać rozbełtane jajko i przyprawy oraz czosnek przeciśnięty przez praske, drobno posiekaną pietruszkę i bazylię.
Jeśli masa jest za rzadka to trzeba dodać trochę bułki tartej.
Lepić małe kotleciki. Obtaczać w bułce tartej i smażyć, aż osiągną złocisty kolor.

Smacznego!!!